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- 美国玉米市场
A 、美国是一个玉石美国消 ?大国家，其玉石美国消 ?占世界玉石美国 ?消 ?的 30% 以上。近年随着美国经济的发展和玉米消费需求的增长，美国玉米消费量一直保持在2亿吨以上。上世纪1991年至今，其玉米消费的年均增长率为2.12%，略高于美国玉米产量的增长率，但在绝对量上仍低于美国玉米的总产量，产销之间的差额，一部分表现在国内库存的变化上，一部分表现在美国玉米的国际贸易上。
1、食用消费
由于玉米营养丰富，加上美国人特有的饮食习惯，美国每年食用玉米消费的量非常大，保持在2000多万吨，约占美国国内玉米总消费的12%～13%。近几年虽然食用玉米消费的量呈现稳定增长的趋势，年增长率达到2.58%，2001/02年度美国食用消费达到了2490万吨，但是食用玉米消费所占的比例却在1995/96年度达到高峰后呈现逐渐下降的趋势，这与整个世界食用玉米消费所呈现的特征一致。
2、饲料用玉米消费
美国作为一个农业、畜牧业高度发达的国家，其饲用玉米的消费量在玉米消费中也占有非常重要的地位，占据着美国玉米总消费量的70%左右。近年来，美国饲用玉米的消费保持一定的稳定走势，上世纪1991年至今的年均增长率维持在1.6%，低于美国玉米消费总量的年均增长率。2002/03年度，美国饲用玉米消费高达1.435亿吨，远高于世界其他国家。但是近年美国饲用玉米消费占总消费的比例呈现逐渐下降的趋势，2002/03年度这个比例为71.2%，而2003/04年度，美国农业部估计美国饲用玉米的消费比例将进一步下降至69.9%。饲用玉米消费总量保持平稳增长，但相对比例逐渐下降，这将是未来几年美国饲用玉米消费的发展趋势。
3、工业用玉米消费
美国是世界玉米深加工业最为发达的国家，年消费玉米量逐年上升，尤其是燃料酒精玉米消费呈现爆发性增长趋势。美国的玉米淀粉工业发展非常迅猛，美国是世界淀粉生产产量最大的国家，2003年美国淀粉产量占世界淀粉总产量为50.8%。近年来美国淀粉玉米消费日趋饱和与1999/2000年度持平。
1997年后由于葡萄糖浆和结晶葡萄糖的总产量呈现微弱下降趋势，葡萄糖生产消耗的玉米数量也逐年下降，2002/03年度仅仅消费玉米540万吨，比最高的1996/97年度下降了80万吨，下降的幅度达到了13%。
美国酒精用玉米的消费增长近几年来非常强劲，酒精生产消费的玉米量已经超过了淀粉行业，成为美国工业用玉米消费的主体。2002/03年度，美国酒精生产消费玉米2670万吨，上世纪1991年以来的年均增长率达到了5.88%。大大高于美国玉米消费的同期增长速度。从生产酒精的类别来看，饮料酒精生产消费的玉米接近饱和，保持在330万吨的水平上，比较平稳。而燃料酒精由于市场需求旺盛，符合玉米酒精加工的未来发展趋势，因此增长幅度较大，近十年来的年均增长率达到了6.6%，进入21世纪后，增长速度明显加快，2002/03年度燃料酒精生产消费玉米2340万吨，比上年同期增加520万吨，增长幅度高达28.9%，燃料酒精将成为未来玉米酒精加工的主要方向。
虽然美国玉米加工工业发展较为迅速，美国玉米深加工产品总量年年增加。但是产品发展不平衡，产品结构稍有调整。和所有的商品一样，玉米深加工产品也各有一个导入期，增长期和成熟期，由于市场普及率高，市场容量接近饱和，销售量增长速度减弱，传统的玉米加工产业增长乏力，但只要开发产品新的用途，比如燃料酒精，其增长还是非常强劲的。
从消费比例上看，美国淀粉行业消费的玉米量占玉米总消费的比重比较平稳，并有稍微下降的趋势，而酒精行业由于燃料酒精广阔的发展前景，其消费玉米所占的比例正呈现逐渐上升的趋势，2002/03年这个比例达到了13.25%，可以预期的是，在这方面，未来酒精玉米消费仍将有长足的发展。
B、美国不仅是世界上玉米消费最多的国家，而且也是世界上玉米生产最多的国家。玉米作为美国最主要的粮食作物，在其整个农业生产中占有非常重要的地位。而美国同时又是世界玉米贸易的大国，其玉米贸易量占全球玉米贸易量的70%，它的一举一动都会反映在全球玉米现货和期货价格上，进而影响世界玉米生产的布局和产业的发展，因此对美国玉米现货市场和玉米产业与质量标准有一个整体性的了解是非常必要的。
1、玉米生产情况
玉米是美国的第一大作物，主要分布在其玉米黄金带之中，一共有47个州种植玉米，有玉米种植农场3万个。依阿华、伊利诺斯、内布拉斯加和明尼苏达的玉米产量占全美玉米产量的50%。除个别年份外，美国玉米种植面积都比较稳定，保持在7500--8000万英亩之间，2002/03年度，美国玉米种植面积为7889万英亩，处在中上的水平。
美国的玉米单产高、质量好，单产从二十世纪六十年代初的4吨/公顷，提高到80年代的7吨/公顷左右，目前稳定在8.5吨/公顷左右的水平上。美国玉米种植密度很高，每公顷能种植8万株左右。近40年美国玉米生产量的增加主要是单产的增加，整个播种面积没有太大增加。
大规模集约化生产是美国玉米生产的一个重要特点。美国的农场发展到今天，平均规模已达到177公顷(合655亩)，现有200万农户(场)中，18%的农户(场)生产了88%的粮食。大规模农场都配备有大型的联合收割机、播种机以及施肥洒药等现代化的机械设备，所有这些机器上，几乎都装有卫星定位系统，不管是施肥、播种、收割，一切都在非常精细的数据化管理下进行。
采用转基因技术是美国玉米生产的又一重要特点。与传统育种技术相比，这种新的生物工程技术大大缩短了遗传育种所需的时间，并且具有较强的针对性。据统计，美国国内所种植的玉米总量中有30%--40%是转基因品种。就农场主而言，他们比较愿意种植转基因品种，因为这些转基因作物在种植过程中非常易于管理，不仅增产增收，而且还减少了农药用量，具有明显的经济效益。从美国政府的角度来看，他们一直在努力推进转基因作物商业化，而且鼓励科技界和企业界对转基因技术进行深入研究。
2、玉米贸易情况
美国也是一个玉米国际贸易大国，玉米的进口量很小，主要是玉米的出口，年出口量达到5000万吨左右，2002/03年度美国玉米出口量为4255万吨，预计2003/04年度出口量能达到4763万吨。相对于美国玉米的生产和消费来说，美国玉米出口的波动较大，最低的时候如上世纪1993/94年度仅为3374万吨，而上世纪1995/96年度高的时候曾达到过5659万吨。
美国玉米的出口在国际贸易中也占有非常重要的地位，其出口量占世界玉米国际贸易量60%--70%，上世纪1995/96年度曾经占据世界玉米国际贸易量的87.4%，在很大程度上，美国决定着国际玉米市场的走势。美国玉米的出口量一般占国内产量的20%左右，近年来该比例有所下降，2002/03年度为18.7%。美国玉米的出口，最主要的流向是亚洲，2002/03年度，日本进口玉米1452.5万吨，占美国玉米出口量的34%，其次是墨西哥，进口美国玉米530.6万吨，占美国玉米出口量的12.5%，加拿大、埃及等也是美国玉米出口的主要目的地。
从流向来看，美国玉米出口至亚洲，一般可从两个地方出港，一是从墨西哥湾，到达亚洲的时间大概为30--35天，船运费一般为18--25美元/吨左右；二是从西北太平洋沿岸，到达亚洲的时间大概为17--18天，船运费低于前者。
3、美国玉米库存情况
除了玉米的出口外，美国玉米库存也是平衡美国玉米产销的主要途径，美国玉米的库存主要是私人的库存，政府库存只占非常小的一个比例，不到1%。近年来美国玉米市场需求旺盛，库存从高位逐渐下落，2002/03年度库存玉米仅为2563万吨，但预计2003/04年度会有所反弹，达到3427万吨。由于库存可以反映出市场供求之间的关系，而且大量的私人库存还与他们对市场的预期紧密相关，从而造成库存的波动相对最为剧烈。
上世纪九十年代以后，美国玉米库存最高曾达到5367万吨，达到了国内产量的20%，最低的时候仅为1082万吨，仅占国内产量的6%。